为了让你吃上美味的野生菌云南人到底有多拼

为了让你吃上美味的野生菌云南人到底有多拼

　　 告别旱季的k22场雨，将云南正式带入雨季，同时也带来了云南人最期望的“吃菌季”。每年六月至十一月，是云南人一年中最忙碌的时候，菌子们个个整装待发、破土而出，准备飞向各地的餐桌。现在，正是吃菌子的时节。

　　 一说到菌子，云南人可以滔滔不绝说个不停......毕竟，全国没有哪里的人，能比云南人更懂菌子。

　　 云南人有多爱吃菌？据报道，一位菌子的狂热粉丝每年至少要买5万元的野生菌来吃，从菌子上市一直买到下市。像现在的旺季，云南一个市场的野生菌日成交量可达0吨。

　　 几乎每一个去过云南的人，都对这里的美食念念不忘。有些人花了十多年扎根于此，要把云南最美味的食材搬出大山

　　 这一切都是源自一个吃货的执念和梦想。最初因为馋家乡的小吃，容晓宇经常要煞费苦心地托人从老家带点高山蜂蜜、野山菌、鲜花饼等特产来深圳，以一解乡愁。

　　 一来二去，出于商人天生的敏锐，容晓宇在深圳这个包罗万象的大都市，从中嗅到了商机，觉得这里面大有搞头，便一头扎了进去。

　　 那会是2008年，有机食品、原生态等这些新鲜字眼也开始进入人们的视野。刚刚起步的山货小店，完全就是行业小白。当时所有产品都来自封闭落后的边远山区，很多地方车都没通，所以容晓宇只能自己组建供应链和采购团队，注定了这是一条少有人走、充满艰辛的路。

　　 每次从深圳往返大山里的舟车劳顿不说，有时奔波几百公里，只是为了确认一个水果的口感和品相。从选品、包装、物流、品控、售后所有事都得自己来，那时候还没有所谓“闭环”的概念，只知道这些事无法假手于人，也没有人教，只能自己摸石头过河，一点一点吸取教训。

　　 由于消费者教育成本极高，空运、物流、损耗等各种费用居高不下，加上自建基地的前期投入大、回报期长，当四面八方的资金压力袭来，伴随着身边人的各种不理解，容晓宇一度被压得喘不过气来，他甚至在心里做好了随时准备放弃的打算。

　　 直到有一天，和一个会员的对话，让他重新点燃了信心和希望。“自从有了你们的山货小店，感觉生活美好了许多”容晓宇至今都很感激这个会员，曾经无数个披星戴月的昼夜的奔波与投入，曾经无数次的自我怀疑，仿佛在一刻都被赋予了意义。

　　 那些曾经藏于云南大山深处的特产小吃，一次次惊艳深圳人的味蕾，如今也变成山货小店会员餐桌上的日常，这种细水长流的陪伴和滋养，让他k22次感受到，自己不仅仅是个云南山货的搬运工

　　 从2010年到2015年期间，容晓宇过得还是比较滋润的。市场进入了快速发展期，山货小店前期投入的自营基地和供应链优势逐渐凸显，容晓宇又带领员工开始尝试连锁门店多元化经营的探索。

　　 小店也从最初只售卖云南的一些特产和山货，到后面专门辟出半个店面出来做卤味熟食和米线等小吃。据说卤料包由千里之外、在云南乡下找到的一个老中医，专门用22味中药调制的k21秘方，很多人会特意坐两三个小时的公交车，只为吃一碗正宗的云南米线在这家山货小店里，这样有故事、有来头的小吃和山货还很多。门店也从简单的特产、食材销售，变成了美食和健康生活方式的输出者。

　　 由于每个单品的时间不一，有时半夜、有的甚至在凌晨，为了配合空运、接货和上架等工作，容晓宇意识到内部管理已经到了亟待改变的时刻，最开始门店尝试了一些单机版的进销存系统，但是很快单机版的软件难以满足快速发展的门店需求，最后在好友的介绍下，他尝试了畅捷通好生意管理系统。

　　 数智化管理系统的引入，门店库存的管理有了智能参考，既避免库存过多，会占用资金、陷入周转不灵的局面；也避免了库存过少，不能及时满足生产需要，会使市场供应不足，从而失去了销售机会。畅捷通好生意帮助山货小店实现了仓库智能管理，支持多仓/异地管理、智能补货，让库管、让损耗降低，让利润起飞。

　　 从2019下半年开始，为了降低成本，扩大市场份额，山货小店再次加速了连锁门店的扩张，进入自建多基地、全产业供应链的重资产运营阶段。然而突如其来的，让很多实体店都扛不下去。如何在线下门店经营受限的情况下，重建人与人的连接？

　　 容晓宇抱着尝试的心态在会员群里小范围的尝试直播，反响非常好。他开始在直播平台试水，带着观众去云南当地看山货采摘，仅仅10多天，成交量飞速上涨，“山货这类型直播，客群较偏30岁以上，注重养生，需求明确、复购力强。”

　　 经过积累，如今他的直播间固定观看量能达到数千人，约有%的粉丝来自广东，他们惊叹于云南的美景，喜爱云南的山货。他介绍，许多人对上山采挖小草药、捡菌子、采蜂蜜几乎没有概念，这是一种与沿海大城市相去甚远的生活。

　　 借助大家的好奇心理，容晓宇在直播间介绍产品时，常常会让当腾讯会员软件友互动、介绍少数民族文化、展现山货采摘过程、滋补产品如何食用，“这些内容大大提升了直播间的有趣、可信度，即使不购买产品，也可以留下来学习一些知识，增加了与消费者之间的黏性。”而在这个过程中，好生意为其提供的智能化服务更是功不可没，一键分享、粉丝引流、秒杀、折扣、抽奖等丰富的营销玩法，还帮助门店实现了简单的物流对接，大大提升了发货效率。

　　 得益于多年的客户沉淀，容晓宇迅速拓展了线上运营、即时配送等业务，在线下门店缩减的情况下，还实现总业绩的翻倍增长。最近，他又开始在潜心研究私域流量、生态供应链等业务版块

　　 门店里的“直播区”，墙上挂着醒目的标语：的所有货物都来自于老百姓的辛勤劳作和大自然的馈赠。小店服务着千家万户，畅捷通也将继续服务更多小店实现数智化转型！

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